庄稼一枝花，全靠肥当家，蔬菜也是如此。前面配制的盆栽蔬菜土，虽然可以满足蔬菜生长的基本需要，但是对于一些需肥量大的蔬菜和生长期长的蔬菜，则还需要施底肥和多次追肥。
    　　蔬菜正常生长需要多种化学元素，也就是各种肥料，土壤是粮食，各种肥料就是美味菜肴。蔬菜生长大量需要的肥料有：碳(C）、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、硫（S）等。碳、氢、氧主要来自空气和水，其余元素主要来自土壤。蔬菜对氮、磷、钾的需求量最多，需要经常补充；其次是钙、镁、硫，一般土壤中的含量已经足够，不需要专门补充。
肥料的作用各有不同：
        碳、氢、氧是构成糖和淀粉的元素，而糖和淀粉是蔬菜的“主食”，吸收得多才能发育生长得好。
        氮能促进生长，使其枝繁叶茂，青葱翠绿；磷能促进成熟、开花、结果，还能使根系发达；钾能帮助制造和储存淀粉、糖分、油脂和蛋白质，还能提高抗旱、抗寒和抗病能力。
        钙使枝茎长得健壮结实，并能中和土壤中过多的酸，促进微生物和蚯蚓的活动。镁、硫等微量元素能增强抗病能力，促进土壤中微生物的活动，更好的吸收其它元素。